October 18, 2024, 3:56 am

তথ্য ও সংবাদ শিরোনামঃ
নারায়ণঞ্জে মানব কল্যাণ পরিষদের মানবিক ও সাংস্কৃতিক উৎসব অনুষ্ঠিত কিশোর আদীল হত্যা মামলার আসামী বেনাপোল ইমিগ্রেশনে গ্রেফতার। ঢাকায় বসবাসরত নেপালী কমিউনিটির উদ্যোগে বন্যার্তদের জন্য অর্থ সাহায্য প্রদান ভালুকায় পল্লী বিদ্যুৎ সমিতির মানববন্ধন ও অবস্থান কর্মসূচি পালিত “আবদুস সোবহান গোলাপ” একজন শীর্ষ অপরাধ ও দুর্নীতিবাজের সংক্ষিপ্ত ফিরিস্তি। শেখ হাসিনাকে গ্রেফতারে জন্য পরোয়ানা জারি। নুনের অশেষ গুন। আওয়ামী লীগের আর কোন ভবিষ্যত নেই। -অ্যাডভোকেট জয়নুল আবেদীন ঐতিহাসিক বঙ্গভঙ্গ দিবস উপলক্ষে আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত সাবেক সংসদ উপনেতা ও মন্ত্রী বেগম মতিয়া চৌধুরী আর নেই। ভালুকায় অবৈধ স্থাপনা উচ্ছেদ অভিযান ক্ষমতার পট পরিবর্তনে কেবল চেহারায় বদল ঘটেছে, বন্ধ হয়নি চাঁদাবাজি। মুন্সীগঞ্জের গজারিয়ায় ঢাকা-চট্টগ্রাম মহসড়ক অবরোধ করেছে একটি ওষুধ কোম্পানির শ্রমিকরা। ১৫ আগস্ট সহ জাতীয় আট দিবস বাতিল হচ্ছে। গাছের উপর মানসিক ভারসাম্যহীন যুবক নামালো ফায়ার সার্ভিস শেখ হাসিনা অক্টবরের শেষের দিকে ভারত থেকে সফরে বের হবেন। চিকিৎসক হয়ে মানুষের সেবা করতে চায় নুদরাত জাহান নোশিন। মেট্রোরেলে একক যাত্রার ২ লাখ টিকেট লাপাত্তা! মহান মুক্তিযুদ্ধে প্রবাসীদেরও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা ছিল, লন্ডন বিএনপি সভাপতি এম এ মালেক কলকাতার অন্যতম প্রাচীনতম দুর্গা পুজা নেতাজি সুভাষচন্দ্র বসু সহ বহু স্বনামধন্য ব্যক্তির সঙ্গে জড়িত। ভালুকায় পূজা মণ্ডপ পরিদর্শন করেন ছাত্রদলের আহবায়ক সানি বিজয়া দশমীর শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন ভালুকায় গেস্ট হাউজ থেকে যুবকের লাশ উদ্ধার দলের প্রার্থী হতে হলে দলের প্রাথমিক সদস্য পদে অন্তত তিন বছর থাকতে হবে, সংরক্ষিত নারী আসনে সরাসরি ভোটে হবে। -এম সাখাওয়াত হোসেন মওলানা ভাসানীর কারাবরণ দিবস উপলক্ষে আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত মরহুম এডভোকেট আফসার আহমেদ সিদ্দিকীর ২৩তম মৃত্যুবার্ষিকী উপলক্ষে মিলাদ মাহফিল আওয়ামী লীগ এখনো ষড়যন্ত্র করছে: ফারুক সর্বধর্মীয় সম্প্রীতি গড়ে তোলার লক্ষ্যে শারদীয় দূর্গা পুজাকে সংহতি জানান, মুসলিম,হিন্দু, বৌদ্ধ খ্রিস্টান সম্প্রতি পরিষদ। ইন্টারনেট আর্কাইভে সাইবার হামলা, ৩ কোটি পাসওয়ার্ড চুরি। সাবেক রাষ্ট্রপতি মরহুম ডা. বি. চৌধুরীর আত্মার মাগফেরাত কামনায় দু’আ মাহফিল অনুষ্ঠিত

মুড়ি খেলে ভুঁড়ি হয় না।

মুড়ি খেলে ভুঁড়ি হয় না।

ঋতম্ভরা বন্দোপাধ্যায় , কলকাতা :   বাঙালির জীবনে মুড়ির এক গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা রয়েছে। সন্ধ্যা বেলায় চায়ের আসরে মুড়ি দিয়ে চপ বা সিঙ্গাড়া এক আনন্দের টিফিন। বিশেষ করে বর্ষাকালে অফিস থেকে বর্ষায় ভিজে বাড়ি ফিরে গরম গরম চায়ের সাথে মুড়ি দারুণ জমে। মুড়ি তে ক্যালোরি কম থাকার কারনে পেট ভরে মুড়ি খেলে ও ভয় থাকে না। মুড়ি উচ্চচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। যারা উচ্চ রক্ত চাপের সমস্যায় ভুগছেন তারাও মুড়ি খেতে পারেন। বর্তমান প্রজন্ম এখন স্বাস্থ্য সচেতন। তাই কিসে আমাদের ওজন কমানো যায় সেটি এখন প্রধান আলোচ্য বিষয়। ভাতের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে। ভাতের সঙ্গে মুড়ি নিয়ে ও প্রশ্ন আসতে পারে? মুড়ির মধ্যে প্রচুর পুষ্টিগুণ আছে। অ্যাসিডিটি সমস্যায় ভুগলে তা দূর করতে পারে মুড়ি। মুড়িতে থাকে আয়রন আর ক্যালসিয়াম তাই আমাদের হাড় কে শক্ত রাখতে মুড়ি সহায়তা করে। পেট কে ঠান্ডা রাখার জন্য কলা , ছোলা, শশা , মুড়ি কিংবা জল মুড়ি খাওয়া ভালো। মুড়ি চাল দিয়ে তৈরি হলেও এটি গ্লুটেনমুক্ত তাই ওজন নিয়ন্ত্রণ করা সহজ। কিন্তু ভাতের বদলে মুড়ি খাওয়া অভ্যাস অনুচিত। অনেকে মনে করেন যে ভাতের বদলে মুড়ি খেয়ে পেট ভরাবেন সেটি সঠিক নয়। সুগারের রোগীরা প্রতিদিন সর্বোচ্চ ৫০ গ্রাম মুড়ি খেতে পারবেন। এর থেকেও যদি বেশি খেতে চান তাহলে ২/৩ কাপ। কলা , ছোলা এবং শশার মধ্যে ফাইবার থাকে। এই ফাইবার জাতীয় জিনিসের সাথে মুড়ি খেলে কোনও ক্ষতি করেনা। মুড়ির সঙ্গে চপ বা সিঙ্গাড়া জাতীয় খাবার না খাওয়াই ভালো। অতিরিক্ত কোনও টাই বেশি ভালো নয়। মুড়ি বেশি খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায় আর ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারে। গ্যাস, অম্বল কিংবা মাইগ্রেনের সমস্যায় মুড়ি খেলে দারুণ উপকার পাওয়া যায়। মুড়ি তে যে ধরনের কার্বোহাইড্রেট রয়েছে তা আমাদের পেটে নানারকম রোগ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। বমি হলে জলের মধ্যে মুড়ি ভিজিয়ে খেতে হয়। মুড়ি খেলে হজম করতে সাহায্য করে। মুড়ি চিনি দিয়ে ভেজে খাওয়া যায় আবার ছোলা বা মটরশুটি দিয়ে খাওয়া যায়। তবে চানাচুর এর সঙ্গে মুড়ি না খাওয়াই ভালো। বন্ধুদের সাথে বেড়াতে বেরিয়ে মুড়ি দিয়ে ভেলপুরি খেতে ভালো লাগে। রোজার মাসে প্রায় প্রতিদিন ইফতারের সময় মুড়ি খাওয়া হয়। সাধারণ খাবার হলেও মুড়ি সবার পছন্দের। সকাল বিকেল জলখাবার টেবিলের অনেকের পছন্দের তালিকায় থাকে মুড়ি। দুধ দিয়ে মাখা মুড়ি ,পাতলা খেজুরের গুড় দিয়ে মাখা মুড়ি ,আম ও কাঁঠালের রস দিয়ে মাখা মুড়ি সুস্বাদু করে দেয়। নিয়মিত মুড়ি খেলে পেটে অ্যাসিডের ক্ষরণে ভারসাম্য আসে।

আমাদের প্রকাশিত তথ্য ও সংবাদ আপনার সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে শেয়ার করুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *




All Rights Reserved: Duronto Sotter Sondhane (Dusos)

Design by Raytahost.com